Mezcal

Der Mezcal, Mescal oder Meskal (von Nahuatl mexcalli, „Schnaps“]) ist eine mexikanische Spirituose mit typischerweise 40 Vol.-% Alkohol. Mezcal wird aus dem Fruchtfleisch verschiedener Agavenarten (mexikanisches Spanisch magueyes oder mezcales) hergestellt. Geschmack und Aussehen variieren je nach Art der Agave, der Region sowie der Zubereitung und der Dauer der Lagerung.
Mezcal wird hauptsächlich in der Region um die Stadt Oaxaca hergestellt. Offiziell dürfen ihn noch die Staaten Guerrero, Durango, San Luis Potosí und Zacatecas produzieren.

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