Die 2007 gegründete Destillierie Ailsa Bay ist eine der jüngsten Malt-Whisky-Brennereien in Schottland. Sie ist hauptsächlich für die Produktion der Blended Whiskies von William Grant & Sons bestimmt. Die Destillerie wurde in fast neunmonatiger Bauzeit auf dem Gelände der Grain Whisky Destillerie Girvan, ganz in der Nähe der ehemaligen Destillerie Ladyburn errichtet. Ladyburn wurde 1975 geschlossen und abgerissen.