Shochu

Shochu ist ein hochprozentiges, durch Destillation gewonnene japanische Spirituose. Ihre Herstellung wurde aus China oder Korea eingeführt. Die Heimat von Shochu in Japan liegt auf der Insel Kyūshū in Kagoshima. Im englischen Sprachraum wird er oft als japanischer Wodka bezeichnet. Die meisten Sorten haben um 25 Vol.-% Alkohol, einige auch bis zu 43 Vol.-%.

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