Der AGAVE DE CORTES Anejo Mezcal wird aus  100% Agave Espadin hergestellt. Die Mezcals von Agave de Cortes werden im Erdofen über Mesquite und Eiche gegart und in offenen Behältern fermentiert. Die Destillation erfolgt zweifach in Kupferbrennblasen.

Tasting Notes:

Herrliche Noten von Rauch, Karamell und Kakao in der Nase, mit mehr Rauch und Wärme am Gaumen. Verfeinert mit einem anhaltenden Eindruckvon Nüssen und Orangenschalen.
Gesamteindruck: Eine sehr schöne Überraschung! Einer der besten mittel-preisigen Mezcals.

Destillerie:

Die Destillerie des Agave de Cortes befindet sich seit über 120 Jahren in der Stadt Santiago Matatlán im Bezirk Oaxaca. Santiago Matatlan die Haptstadt der Mezcal-Produzenten. Traditionelle, rustikale Palenques (Brennereien) sind hier zu Hause und einige der erfolgreichsten Produzenten haben ihren Firmensitz dort. Die Familie Cortes setzt für die Herstellung ihres Mezcal auf einen 100% natürlichen Prozess, aber auch traditioneller Destillation. Die Destillation wird in einem 2-stufigen Prozess durchgeführt, was zu einem weichen Mezcal führt. Diese Maestro Mezcaleros (Meisterdestilleure / Hersteller) arbeiten sehr hart, um die traditionellen Methoden zu erhalten und zeigen dauerhaften Respekt für Ihr Land.

Lage: