Beschreibung

Für den BOCCHINO Cantina Privata Grappa di Moscato Sauternes Cask Finish verwendet Bocchino Trester aus Moscati d’Asti Trauben aus den eigenen Cru-Weingebieten in Canelli. Destilliert wird er nach der „Carlo Bocchino“ -Methode im kupfernen Dampfdestillierkolben. Zum Schluss der Reifezeit wir dieser Grappa in Barriques gelagert, die bereits zur Verfeinerung des Sauternes-Weins eingesetzt worden waren. Das Resultat ist ein harmonischer Grappa mit einem runden und sehr weichen Geschmack und einer seltenen Eleganz.

Tasting Notes:

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Vanille, getrockneten Aprikosen und Jasmin, während der Geschmack rund, weich und sehr lang anhaltend ist. Diese herrliche Kombination von Aromen verleiht ihm eine aussergewöhnliche Eleganz und einen köstlichen Gesamteindruck.

Geschichte:

Die Geschichte des Hauses Bocchino ist die Familienchronik hartnäckiger piemonteser Unternehmer. Sie begann vor über hundert Jahren im Jahre 1898, als sich der Stammvater Carlo Bocchino mit der Tresterdestillation von Moscatotrauben befasst, die zu jener Zeit achtlos an den Ufern der Wildbäche liegengelassen wurden. Der Grappa di Moscato erwies sich als so einzigartig und zart, das er heute noch das Flagschiff der Destilleria ist. Seither gab es einige Generationswechsel im Hause Bocchino, die aber alle voller Tatkraft und Innovationsfreude Ihr Unternehmen geführt haben. Es werden nur Trester der eigenen Weinberge verarbeitet und sorgfältig auf die Destillation vorbereitet. Die blonden Brände werden in Fässern slowenischer Steineiche gelagert und gelangen oftmals erst viele Jahre später in den Handel. ein besonderer Schatz aus dem Hause Bocchino ist der ‘Grappa Riserva Carlo Bocchino’. Aus einem Mischsatz aus Moscato und Nebbiolo gebrannt, lagert dieser bernsteifarbene Trester 12 Jahre in Steineichen-Barriques. Das voluminöse, aber lebendige Aroma nach reifer Frucht und feinen Röstaromen ergänzen die kraftvolle Geschmacksentwicklung mit warmen Gewürztönen und langem Abgang. Ob weisse Grappe traditioneller Art, Rebsorten- Grappe oder die Qualitäten mit Holzreife, das Haus Bocchino weiss immer durch anerkannte hohe Qualität zu überzeugen.Die Grappa-Sorten der Destillerie Bocchino sind vielfältig!