Beschreibung

Der COMPAGNIE DES INDES Brazil Epris 8 Years ist ein Blend alter Rumsorten von 3 bis 10 Jahren, zunächst destilliert in einer kleinen Kupferkolonne, die Kreolische Kolonne genannt wird. Diese kleinen, vollständig aus Kupfer gefertigten Säulen verleihen dem Rum ein besonders rundes und ausdrucksstarkes aromatisches Profil. Dieser Batch wurde wegen ihrer Noten von Vanille, Kokosnuss, Schokolade, Datteln und leichten Tabaknuancen ausgewählt. Im Mund entwickelt er diese Aromen mit einer sehr guten Rundheit und einer grossen Süsse. Abgefüllt in Frankreich ohne kalte Filtration.

Tasting Notes:

Aroma: reichhaltig und kräftig, mit Noten von Toffee, Fudge und Macadamianüssen mit starken Melassegerüchen.
Geschmack: Zuerst ein salziger Geschmack (gesalzenes Butterkaramell), dann gegrilltes Fleisch und dunkle Schokolade
Finish: Eine süsse Bitterkeit bleibt während der ganzen Verkostung bis zum Ende

Destillerie:

Die grosse EPRIS Distillery liegt in der Nähe von Sao Paulo. EPRIS wurde am 20. Mai 1970 in Guararema mit dem Ziel gegründet, alkoholische oder alkoholfreie Getränke zu entwickeln, abzufüllen, zu vermarkten, zu importieren und zu exportieren. Im Rahmen der Expansion verlegte man den Hauptsitz im Jahr 1987 nach São Roque.

Lage:

Abfüller:

Die Marke COMPAGNIE DES INDES wurde 2014 gegründet. Im Portfolio sind ausgewählte Blends sowie Single Cask Abfüllungen verschiedenster Destillerien. Die Marke zeigt die Vielfalt von Rum unterschiedlicher Herkunft auf und lädt auf Geschmacks- und Genussreisen ein. Die Blends sind leicht zugängliche Rums und sprechen mit ihrem milden, fruchtigen Profil ein breites Publikum an, während die exklusiven Single Cask Abfüllungen insbesondere auf fortgeschrittene Geniesser abzielen. Die Single Casks werden weder nachgezuckert noch mit Zuckercouleur eingegefärbt und bieten authentische, unverfälschte Geschmackserlebnisse, die den Gaumen überraschen. Das sind Rums mit Ecken und Kanten, zum Teil sehr trocken, aber stets markant und ausdrucksstark.

Der Name COMPAGNIE DES INDES kommt von den Ostindischen Kompagnien her (von Grossbritannien, Holland, Frankreich und Portugal). Das waren Handelsgesellschaften, die nach Amerika und Indien reisten, um Gewürze, Metalle, Edelsteine, Kaffee etc. einzukaufen und in ihr Heimatland zu bringen. Die Idee von COMPAGNIE DES INDES Rum ist es ebenso, Rums aus den interessantesten Regionen weltweit auszuwählen und nach Europa zu bringen. Kriterien sind einzigartige Geschmacksprofile sowie eine hohe Exklusivität der angebotenen Rums.