Beschreibung

COMPAGNIE DES INDES Fiji South Pacific 13 Years Single Cask stammt aus der Destillerie South Pacific in der Nähe von Lautoka nordwestlich der Hauptinsel von Fiji, 1980 gegründet. Mit seinem vulkanischen Boden und der fehlenden Erosion benötigt das Zuckerrohr keine Pestizide. Es wird von Hand geerntet, hat wenig Tannine und viel Zucker. Zur Gärung wird Flusswasser verwendet, und die Destillation erfolgt in einem einzigen Pot Still.
Limitierte Edition, in Frankreich ohne Kaltfiltrierung abgefüllt

Tasting Notes:

Aroma: Eine elegante und harzige Nase, das Bukett erinnert an Wacholder und Sägemehl, unterlegt durch weisse Schokolade.
Geschmack: Deutlich würzig und pflanzlich: frischer Sechuanpfeffer, Wacholderbeeren, die unmissverständlich an die atypische Nase erinnern.
Finish: Zimt, Curry und Kreuzkümmel bringen einen weiches und dennoch pflanzliches Finish in den Mund.

Abfüller:

Die Marke COMPAGNIE DES INDES wurde 2014 gegründet. Im Portfolio sind ausgewählte Blends sowie Single Cask Abfüllungen verschiedenster Destillerien. Die Marke zeigt die Vielfalt von Rum unterschiedlicher Herkunft auf und lädt auf Geschmacks- und Genussreisen ein. Die Blends sind leicht zugängliche Rums und sprechen mit ihrem milden, fruchtigen Profil ein breites Publikum an, während die exklusiven Single Cask Abfüllungen insbesondere auf fortgeschrittene Geniesser abzielen. Die Single Casks werden weder nachgezuckert noch mit Zuckercouleur eingegefärbt und bieten authentische, unverfälschte Geschmackserlebnisse, die den Gaumen überraschen. Das sind Rums mit Ecken und Kanten, zum Teil sehr trocken, aber stets markant und ausdrucksstark.

Authentische Rums benötigen keine Additive:

Niemals zu schwer oder zu süss – bei Compagnie des Indes wird die Authentizität bewahrt. Die Rums sind eine Reise durch die Karibik, durch Lateinamerika, Südostasien und den Südpazifik. Abgesehen von einigen Blends enthalten die Rums keinen Zucker. Mit voller Überzeugung wird Rum angeboten, der wie Rum schmeckt – mit all seinen Ecken und Kanten, oder kurz gesagt: einfach wundervollen Rum.
Alle Single Casks sind das Ergebnis der sorgfältigen Suche nach einzigartigen, qualitativ hochwertigen Fässern. Manchmal auch als Full Proof (fassstark) abgefüllt – alle Rums repräsentieren ihr Herkunftsland, sind authentisch und elegant.

Der Name COMPAGNIE DES INDES kommt von den Ostindischen Kompagnien her (von Grossbritannien, Holland, Frankreich und Portugal). Das waren Handelsgesellschaften, die nach Amerika und Indien reisten, um Gewürze, Metalle, Edelsteine, Kaffee etc. einzukaufen und in ihr Heimatland zu bringen. Die Idee von COMPAGNIE DES INDES Rum ist es ebenso, Rums aus den interessantesten Regionen weltweit auszuwählen und nach Europa zu bringen. Kriterien sind einzigartige Geschmacksprofile sowie eine hohe Exklusivität der angebotenen Rums.

Lage: