Beschreibung

Dieser 100% einmalige EL DORADO Rare Collection Enmore Release II ist ein Continuous Still Rum und wurde 1996 in der berühmten Wooden Continuous Coffey Still destilliert. Die Wooden Coninuous Coffey Still, welche sich ursprünglich 1832 auf der Enmore Sugar Estate befand, ist die einzige noch existierende Wooden Column Still der Welt.

Die Rum-Marke, welche mit der Wooden Continuous Coffey Still destilliert wurde, ist unter dem Namen «Enmore» oder «EHP», nach dem Gründer der Enmore Estate, Mr. Eduard Henry Porter, benannt.

Dieser seltene Single Estate Rum reifte in ehemaligen Bourbon Fässern unter tropischen Verhältnissen im Lagerhaus der Destillerie während mehr als 21 Jahren. Die Abfüllung in Fassstärke von 57,2 Vol.% wird in Guyana vorgenommen ohne den Rum einer Kaltfiltrierung auszusetzen, um das originale und einzigartige Geschmacksprofil zu erhalten.

Dieser Rum ist perfekt ausbalanciert mit der süssen Note der Melasse und der Bitterkeit der Eiche. Warm, aber nicht heiss und mit einem langen Finish. Ein Rum von grosser Persönlichkeit, komplex mit einem runden Abgang.

Tasting Notes:

Farbe: Tiefes Bernstein.
Aroma: Intensives Aroma von getrockneten Früchten wie Aprikosen, Rosinen und Pflaumen, süsse Gewürze wie Zimt und Vanille mit kräftigen Aromen von Nüssen und edlen Hölzern.
Geschmack: Weiche Noten von Orangenschalen, Honig, Toffee und einem Hauch von Lakritze.
Finish: Mit einer weichen Bitterkeit, lang und trocken.

Lage: