Beschreibung

Dieses einzigartige Pflaumendestillat FASSBIND Les Futs Uniques Prune Whisky Cask reifte während 16 Monaten in einem Sauternes-Fass, welches vorgängig für die Reifung eines Single Malt Whisky aus der schottischen Destillerie Loch Lomond verwendet wurde. Dieses Fass verleiht dem Pflümli die feinen, süssen Noten, welche sich hervorragend mit den typischen Fruchtaromen verbinden. Ein wirklich aufregender Pflümli mit einer einzigartigen Komplexität. Nach der Reifung wurde er nicht kalt gefiltert und in Handarbeit abgefüllt, etikettiert, nummeriert und verpackt. Eine Single-Cask-Abfüllung – sehr limitiert.

Tasting Notes:

Farbe: Helles Gold
Aroma: Duft von eingemachten Pflaumen mit Noten von Marzipan und Zitrusfrüchten, begleitet von einer angenehmen feinen Süsse.
Geschmack: Aromen von Pflaumenkuchen mit Anklängen von Zimt und Holundersirup, begleitet von einer crèmigen, feinen, gut eingebundenen Holznote.
Finish: Sehr lang anhaltend, aromatisch, würzig und erdig mit feinen Holznoten.

Geschichte:

Bereits 1395 haben die ältesten Vorfahren der Familie Fassbind in Holland Kirschbäume gezüchtet und Kirschwasser gebrannt, bevor sie in die Schweiz auswanderten. Die offizielle urschwyzer Destillerie Fassbind existierte aber erst nach 1846. Nur 10 Jahre später verlieh Napoleon III der Destillerie eine Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris. Dies war damals eine der höchsten Ehrungen, die eine europäische Brennerei bekommen konnte. Alle Fassbind-Destillate werden mit regionalem Obst und ausgesuchten Kräutern und Beeren zubereitet, die entweder getrennt mazeriert oder separat im Bain-Marie gebrannt werden.

Lage: