Beschreibung

Dieser HIGHLAND PARK 12 Years Schwiiz Single Cask wurde 2006 destilliert und 2018 aus dem Fass mit der Nummer 3024 abgefüllt.
Dieser 12-jähriger Single Malt von Orkney wurde in First-Fill European Sherry Oak Butt gereift. Als Einzelfassabfüllung gibt davon gerade mal 589 Flaschen, die ausschliesslich für den Schweizer Markt bestimmt sind.

Tasting Notes:

Aroma: Etwas Leder, leichter Rauch, Nadelwald nach Regen, Lakritze und Karamell.
Geschmack: Im Gaumen dann Geschmack nach orientalischen Gewürzen, Ingwer und dunkler Schokolade, dazu salziges Lakritz.
Finish: Lang anhaltend und intensiv, Sherrygeschmack bleibt.

Destillerie:

Highland Park wurde 1795 auf Orkney gegründet, einige der “Walliwall-Lagerhäuser” datieren noch aus dieser Zeit. Die zwei pagodenartigen Mälztennen sind ebenfalls noch in Betrieb. Die Zutaten für diesen Whisky stammen seit jeher aus denselben Gebieten, das harte Wasser entspringt nur etwa einen Kilometer von der Brennerei entfernt, der Torf für die Mälzerei kommt aus dem Hobbister-Moor in der Nähe von Scapa Flow. Die Gerste stammte früher aus den Lowlands, heute wird sie zum Teil aus Europa importiert.

Orkney blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Die Insel gehörte einst zu Dänemark und Norwegen und diente den Wikingern im 8. und 9. Jahrhundert als Stützpunkt für ihre Raubzüge. Magnus Eunson, der Highland Park im Jahr 1798 ins Leben rief, war ein direkter Nachkomme dieser Wikinger-Pioniere. Auch heute noch stammt ein Drittel der Bewohner von Orkney von Norwegern und Dänen ab. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihre nordischen Vorfahren, deren Kultur und Traditionen das Leben auf der Insel bis heute prägen.

Lage: