HIGHLAND PARK Dark Origins

CHF 94.00

Distillerie: Highland Park
Land: Schottland
Region: Inseln
Distrikt: Orkney
Alter: –
Inhalt: 70cl
Vol%: 46.8
Bewertung: 80.0 in Jim Murray’s Whisky Bible

Nicht vorrätig

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Beschreibung

HIGHLAND PARK Dark Origins ist eine Hommage an den Gründer von Highland Park. Magnus Eunson war einst ein gleichwohl geschäftstüchtiger wie auch berüchtiger “Dark Distiller”.
Wie alle Highland-Park-Whiskies wird HIGHLAND PARK Dark Origins nicht kältefiltriert und wird ohne Zugabe von Farbstoffen hergestellt. Neben dem klassischen Charakter zeichnet er sich durch eine dunklere Farbe und einen noch ausgeprägteren Geschmack aus. Dies kommt daher, dass für die Herstellung dieses Whiskys doppelt so viele Sherry-Fässer aus Erstfüllung eingesetzt wurden wie beim klassischen 12-jährigen Highland Park.

Tasting Notes:

Nase: Sherry-Gewürznoten, reife Bananen in Kombination mit gerösteten Haselnüssen und gebackenem Apfel
Gaumen: Gut ausbalanciert, zunächst trockener Torf, der langsam Maraschino-Kirschen den Platz überlässt, warme dunkle Schokolade
Finish: Anhaltend süsses Raucharoma

Destillerie:

Highland Park wurde 1795 auf Orkney gegründet, einige der “Walliwall-Lagerhäuser” datieren noch aus dieser Zeit. Die zwei pagodenartigen Mälztennen sind ebenfalls noch in Betrieb. Die Zutaten für diesen Whisky stammen seit jeher aus denselben Gebieten, das harte Wasser entspringt nur etwa einen Kilometer von der Brennerei entfernt, der Torf für die Mälzerei kommt aus dem Hobbister-Moor in der Nähe von Scapa Flow. Die Gerste stammte früher aus den Lowlands, heute wird sie zum Teil aus Europa importiert.

Orkney blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Die Insel gehörte einst zu Dänemark und Norwegen und diente den Wikingern im 8. und 9. Jahrhundert als Stützpunkt für ihre Raubzüge. Magnus Eunson, der Highland Park im Jahr 1798 ins Leben rief, war ein direkter Nachkomme dieser Wikinger-Pioniere. Auch heute noch stammt ein Drittel der Bewohner von Orkney von Norwegern und Dänen ab. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihre nordischen Vorfahren, deren Kultur und Traditionen das Leben auf der Insel bis heute prägen.

Lage:

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