Beschreibung

Ebenso wie der KAVALAN Single Malt präsentiert sich auch der KAVALAN Concertmaster Port im Flaschendesign des Taipei 101. Der Concertmaster zeichnet sich im Vergleich zum Single Malt durch sein zusätzliches Finish im Portweinfass aus, welches ihm seine charakteristische Note verleiht.

Tasting Notes:

Farbe: Rotbraun
Bukett: Tropische Früchte mit einem Hauch von Honig, Vanille, Kokosnuss und Marshmallow
Geschmack: Vollmundig, lieblich, komplex und vielschichtig

Destillerie:

Gegründet wurde die Brennerei Kavalan im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan.  Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig.   Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden.  Der new make lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Lage: