Beschreibung

Der TEELING Pinot Noir Cask wurde aus 80% Grain Whiskey und 20% Malt Whiskey geschaffen. Er reifte zuerst für rund 6 Jahre in Ex-Bourbonfässern und anschliessend für weitere 12 Monate in Pinot-Noir-Spätburgunderfässern des Weinguts Reichsrat von Buhl. Deises deutsche Weingut liegt in der Pfalz und stellt einen besonders hochwertigen Pinot Noir her. Diese Abfüllung ist limitert auf 3500 Flaschen.

Tasting Notes:

Aroma: Dunkle Kirschen und getrocknete Beeren, gefolgt von Hibiskus.
Geschmack: Reichhaltige Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, dazu wärmende Gewürze im Hintergrund.
Finish: Mittellang und  trocken, subtil wärmend und erdig nach roten Früchten und Beeren.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrt voraussichtlich 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück. Das Etikett des Teeling Small Batch Whiskeys nimmt Bezug auf die jüngste Whiskey-Geschichte um Dublin.

Lage: