Beschreibung

Der TEELING Single Pot Still Whiskey ist die erste Abfüllung aus der neuen Destillerie von TEELING und ist eine Hommage an diesen berühmten Dubliner Stil des irischen Whiskies. Dieser Single Pot Whiskey wird nach einer Rezeptur aus 50% ungemälzter Sommergerste und 50% gemälzter Gerste hergestellt, die dreifach destilliert und in einer Kombination aus Virgin Oak, Ex-Wein- und Ex-Bourbon-Fässern gereift wird. So macht sonst niemand  irischen Whiskey. Das ist der Geist von Dublin.

Tasting Notes:

Aroma: Hibiskusblüten, Bienen-Waben, weisses Traubenfleisch, Grapefruit und Zitrone.
Geschmack: Lychees, wieder weisse Trauben, weisser Pfeffer mit warmen, gerösteten Pfirsichen und Gebäck.
Finish: Trocken, Gewürznoten, geröstete Mandeln und Ahornzucker.

Auszeichnungen:

• Double Gold – San Francisco World Spirits Competition 2022
• Gold Medal, 95 points – International Wine and Spirits Competition 2022.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrte 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück.

Lage: