THE BALVENIE 12 Years Doublewood

CHF 64.00

Destillerie: The Balvenie
Land: Schottland
Region: Highlands
Distrikt: Speyside
Alter: 12 Jahre
Vol%: 40.0
Inhalt: 70cl
Abfüller: Original
Bewertung: 80.5 in Jim Murray’s Whisky Bible

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Kategorien: , , Schlüsselwort:

Beschreibung

Der THE BALVENIE 12 Years Doublewood ist ein ausserordentlich komplexer Single Highland Malt. Zunächst 12 Jahre in amerikanischer Eiche, dann 6 Monate in ehemaligen Sherry-Fässern gereift. Der THE BALVENIE 12 Years Doublewood hat einen Vollen, runden Körper mit grossem, nachhaltigem Abgang.

Tasting Notes:

Nase: Süsse Frucht- und Oloroso-Sherrynoten, überlagert von Honig und Vanille
Gaumen:
Ein weicher und sanfter Malt, mit wunderbar harmonierenden Aromen – nussige Süsse, zimtige Würzigkeit und ein delikat ausgeprägter Sherry-Ton
Abgang:
Langer, wärmender Nachklang

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über acht Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage:

Print Friendly, PDF & Email