Beschreibung

Der THE BALVENIE 17 Years Peated Cask ist ein Single Malt Whisky, der für etwa 17 Jahre in Ex-Bourbonfässer reifte. Seine 6-monatige Schlussreife erreichte er in Fässern, in welchen früher ein 8-jähriger Balvenie lagerte, der aus stark getorftem Malz produziert wurde.

Tasting Notes:

Nase: Sanfte florale Aromen mit Hinweisen auf Veilchen und Lavendel. Zarter Rauch balanciert mit honiglicher Vanille und würziger Eiche.
Gaumen: Markanter Rauch schwächt ab und deckt eichigen Honig und Vanille auf. Zimt und Muskat zeigen sich mit der Zeit.
Abgang: Süss und würzig mit einem Hinweis auf Rauch.

THE BALVENIE 17 Years Peated Cask:  man achte auf die Formulierung, das Fass ist hier peated.

Tastingnotes der Destillerie The Balvenie:
Im Jahr 2001 erstand die Destillerie eine Ladung getorften Malz. Der daraus destillierte Whisky THE BALVENIE 17 Years Peated Cask reifte bis 2009 in ehemaligen Bourbon-Fässern. Der Whisky wurde entnommen und wird uns in Zukunft sicherlich wieder begegnen. Für den hier vorliegenden Peated Cask hat er seine Schuldigkeit getan und die Fässer erfolgreich getorft. Diese wurden dann befüllt mit 17-jährigem Balvenie, von dem wir nicht wissen, wie er reifte. Nach nur kurzer Verweildauer in den Peated Casks wurde er mit 17-jährigem Balvenie vermengt, der in Fässern aus neuer amerikanischer Eiche reifte.

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über acht Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: