VIZCAYA Cask No. 21 VXOP

CHF 69.00

Land: Dom. Republik
Alter: 18 bis 21 Jahre
Vol%: 40.0
Inhalt: 70cl
Produzent: Oliver & Oliver
Bewertung:  8.0 bei RumRatings.com

Vorrätig

Beschreibung

Der VIZCAYA Cask No. 21 VXOP ist ein so genannter “Rum Agricole” aus der Dominikanischen Republik. Er wird also nicht aus Melasse, sondern mittels traditioneller Methoden aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft in kleinen Chargen destilliert. Anschliessend reifte er zwischen 18 und 21 Jahren in Eichenholzfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte.

Tasting Notes:

Farbe:  Dunkles Mahagoni.
Aroma
: Leicht rauchig-würzige mit Noten von Zimt, Vanille, Gewürznelke und Ingwer. Dazu ein Hauch tropischer Früchte.
Geschmack: Ebenfalls leicht würzig und süsslich mit Ahornsirup und Karamell.

Auszeichnungen:

  • 2011 Goldmedaille, San Francisco World Spirits Competition
  • 2010 Goldmedaille, San Francisco World Spirits Competition

Das Unternehmen:

Dieser Rum stammt vom Erzeuger Oliver & Oliver, seit 1990 Oliver & Oliver Int. aus Santo Domingo Oeste, Dominican Republic. Von kubanischen Ursprüngen im 14 Jahrhundert herkommend, ist die Familie Oliver seither in Santo Domingo ansässig und hat hier unter dem dem Namen Oliver & Oliver seit 1997 geblendete Rums erzeugt. In der Rumerzeugung sind sie schon viel länger tätig und haben dabei die kubanische Rumtradition hochgehalten. Es werden in den Fabriken der Familie auch Rums aus Panama und Trinidad geblendet.
Die Firma hat sich einen Ruf als Hersteller von premium Rums in kleinen, nummerierten und limited editions erworben. Die Klasse der Oliver-Rums entsteht durch die lange Reifung von 3 bis zu 30 Jahre in Eichenfässern und durch die Verwendung des Soleraverfahrens, unter der Supervision von Masterblender Don Pedro Oliver. Er übewacht persönlich die Abfüllung jeder einzelnen Flasche und zertifiziert bei edelsten Sorten die verbürgte Qualität einer persönlichen Unterschrift auf jedem Etikett.

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