Beschreibung

Der BOANN Madeira Cask Single Pot Still Whiskey reifte zunächst  in Ex-Bourbon-Fässern der berühmten Brown Forman Brennerei aus Kentucky, die aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) hergestellt und stark verkohlt wurden. Die Mash Bill-Rezeptur des Single Pot Still Destillats besteht aus gemälzter und ungemälzter Gerste, Hafer und Roggen. Alle diese Getreidesorten stammen aus Irland und werden vor Ort angebaut.
Die Fässer waren ursprünglich 350-Liter-Cognac-Fässer aus französischer Eiche (Quercus Robur). Diese wurden von Justino’s auf der Vulkaninsel Madeira für den Ausbau von deren Madeiraweinen, Tinta Negro, Boal und Sercial, verwendet, bevor sie für dieses Finish eingesetzt wurden.
Der Whiskey wurde nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.

Die Boann Distillery lanciert die ersten drei eigenen Single Pot Still Abfüllungen. Das Abenteuer begann am 21. Dezember 2019, und nun sind die ersten Whiskeys bereit für den Verkauf. Alle haben eine ähnliche Mashbill aus gemälzter und ungemältzer Gerste sowie Hafer und Roggen.

Tasting Notes:

Aroma: Ein lebhaftes Bouquet mit verlockenden Aromen von Äpfeln und Pfirsichen, gefolgt von wunderbaren Honignoten und gerösteter Eichenwürze, mit einem Hauch von Blumendüften im Hintergrund.
Geschmack: Ein samtig-weiches Mundgefühl mit Pfirsichen und Rahm im Auftakt, überlagert von Vanille, Walnüssen, Trockenobstkuchen und einer zarten Mineralität.
Finish: Ein langer und knackiger Abgang mit frischem Zitronenöl und einer anhaltenden pikanten Würze. Eine tropische Atlantikinsel-Reise!

Destillerie:

Die Boann Distillery ist benannt nach Boann, der  irischen Göttin des Flusses Boyne, ein Fluss in der Provinz Leinster, Irland. Nach der Legende war sie auch die Frau von Nechtan, damals Führer der Tuatha dé Danann.

John McDougall ist ein international renommierter Meisterbrenner und Berater in der Brennerei. John war Head Distiller bei Balvenie, Laphroaig, Springbank, Tormore und Plymouth Gin und der einzige noch lebende Mann, der alle fünf Arten von Scotch Whisky und auch Irish Whiskey destilliert hat.

Lage: