Beschreibung

Der GLENALLACHIE 11 Years Pedro Ximenez Sherry Wood Finish ist ein prächtiger, reichhaltiger Mahagoni-farbener Malt und reifte über 9 Jahre lang in amerikanischen
Eichenfässern. Die zusätzliche Reifung in Pedro Ximénez Puncheons
fügt Schichten von Komplexität hinzu, was zu einem süsseren, fruchtigeren Geschmackserlebnis führt. Unter Billy werden die Fässer regelmässig kontrolliert, um die perfekte Balance zwischen Gleichgewicht des Einflusses dieses üppigen Dessert-Sherry-Fasses zu gewährleisten. Der Whisky wurde mit 48% abgefüllt, ist ungefilter und nicht gefärbt.

Die GlenAllachie Wood Finish Serie besteht aus innovativen Single Malt Abfüllungen, die einen ausgeprägten Einfluss des Holzes aufweisen. Der Master Distiller Billy Walker
arbeitet mit Nischenproduzenten aus der ganzen Welt zusammen und beschafft kleine Chargen von herausragenden Fässern, die den Geist von GlenAllachie perfekt ergänzen.

Tasting Notes:

Farbe: Reichhaltiges Mahagoni.
Aroma: Wellen von dunkler Schokolade, Kochbananen und Sultaninen, mit Ananas
und Muskatnuss.
Geschmack: Dunkle Schokolade, Sirup und Heidehonig, verschmolzen mit Sultaninen,
Ananas, Orangenschalen und Zimt.

Destillerie:

Die Glenallachie-Destillerie wurde erst im Jahr 1967 als Zweckbau erstellt. Sie liegt im Herzen der Speyside, unweit des Ortes Aberlour. Die Whiskies finden sich in den Blends von Glen Campbell, nachdem Campbell die Destillerie Ende der 1980-er Jahre aufgekauft hat. Bis heute ist die Destillerie kaum bekannt.
Die Glenallachie-Destillerie wurde 1967 von Mackinlay, McPherson & Co. erbaut, um Whisky für die Blends von Mackinlay beizusteuern. Entsprechend der Zeit befindet sich die Brennerei in modernen Zweckbauten. Invergordon übernahm die Brennerei mit ihren 2 Paar Wash- und Spirit-Stills 1985. 2 Jahre später gingen die Lichter bei Glenallachie erst einmal aus, allerdings übernahm Campbell die Brennerei dann 1989 und feuerte die Brennblasen wieder an. Im Jahr 2017 wurde die Brennerei von Chivas Brothers (Pernod Ricard) an ein Konsortium rund um Billy Walker verkauft und firmiert seither als The GlenAllachie Distillers Company Limited.
Erst kürzlich wurde ihr anlässlich der Scottish Whisky Awards 2019 die Auszeichnung als “Scottish Whisky Distillery of the Year” überreicht.

Lage: