Beschreibung

Dieser HIGHLAND PARK 2007 10 Years Claxton’s The Single Cask Orkney Malt ist ein toller Islands Whisky. Zwischen all den Seepocken und Meeresschaum verweilt auch eine exotische Fruchtigkeit, die dem maritimen Teint der Abfüllung widerspricht und ihn ergänzt. Wenn Du auf der Suche nach einem Kraftpaket voller Überraschungen zu einem fairen Preis bist, ist dieses nordische Tier eine ausgezeichnete Wahl!

Tasting Notes:

Farbe: Ein gebleichtes und sandiges Gelb.
Aroma: Wie Wellen, die gegen die Klippen prallen, prallen scheinbar gegensätzliche Aromen in diesem mächtigen Island malt aufeinander. Auf der einen Seite gibt es frische Noten von süssen Limetten, Stachelbeeren und Matcha-Tee. Auf der anderen Seite gibt es Küstenaromen von feuchten Steinen, Holzpfeilern und salzhaltiger Luft. Der zarte Duft von Gebäck und der starke Biss von Alkohol dringen gelegentlich durch, wie Sonnenstrahlen, die eine dichte, dunkle Wolkenlandschaft durchdringen.
Geschmack: Diese 10 Jahre alte Single Cask Abfüllung von den Orkney-Inseln ist sowohl im Mund als auch in der Nase faszinierend. Neben fleischigen Früchten, zerbröseltem Karamell und einem Hauch von Rauch hat sie auch einen pflanzlichen Charakter und eine gewisse Ingwer-Schärfe. Rühre ein wenig um und das ganze Salz des Atlantiks manifestiert sich in deinem Glas.
Finish: Ein anhaltender und mundfüllender Abgang mit Teeblättern, Salz und Avocado. Nachdem alle anderen Geschmacksrichtungen verschwunden sind, bleibt eine dünne Schicht kalter Asche auf der Zunge zurück.

Abfüller:

Claxton’s Single Cask-Reihe beinhaltet eine einzigartige Auswahl von Single Malt Whiskies von den ältesten und feinsten Destillerien in Schottland.
Jeder Whisky wird von einem individuell ausgewählten Fass, ohne Kältefiltration sowie ohne Zusetzung von Farbstoffen, abgefüllt. Jede Abfüllung ist eine limitierte Edition, welche per Hand beschriftet wird, um die Einzigartigkeit dieser Whiskies zu unterstreichen.

Claxton’s aus Yorkshire ist ein stolzer  unabhängiger Abfüller von herausragenden Einzelfässern von Single Malt Whiskies aus Schottlands ältesten und feinsten Destillerien.

Destillerie:

Highland Park wurde 1795 auf Orkney gegründet, einige der “Walliwall-Lagerhäuser” datieren noch aus dieser Zeit. Die zwei pagodenartigen Mälztennen sind ebenfalls noch in Betrieb. Die Zutaten für diesen Whisky stammen seit jeher aus denselben Gebieten, das harte Wasser entspringt nur etwa einen Kilometer von der Brennerei entfernt, der Torf für die Mälzerei kommt aus dem Hobbister-Moor in der Nähe von Scapa Flow. Die Gerste stammte früher aus den Lowlands, heute wird sie zum Teil aus Europa importiert.

Orkney blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Die Insel gehörte einst zu Dänemark und Norwegen und diente den Wikingern im 8. und 9. Jahrhundert als Stützpunkt für ihre Raubzüge. Magnus Eunson, der Highland Park im Jahr 1798 ins Leben rief, war ein direkter Nachkomme dieser Wikinger-Pioniere. Auch heute noch stammt ein Drittel der Bewohner von Orkney von Norwegern und Dänen ab. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihre nordischen Vorfahren, deren Kultur und Traditionen das Leben auf der Insel bis heute prägen.

Lage: