Beschreibung

Der PLANTATION RUM Haiti XO Single Cask Bottling 2017 erlebte eine Lagerung von 5 Jahren im Ex-Bourbon-Fass und ein Finish von 1 Jahr in einem Pierre-Ferrand-Cognac-Fass und danach nochmals 1 Jahr in einem Dry-Curacao-Fass.

Tasting Notes:

Farbe: Dunkles Bernstein.
Aroma: Frischer Zuckerrohrsaft, Orangenblüten, Zitronenschale und feine Tabaknoten.
Geschmack: Ausgewogen mit komplexen Aromen von Nüssen, flambierten Bananen, dunkler Schokolade, Muskatblüten, Mandeln, Aprikosen, milden Gewürzen und etwas Eiche.
Finish: Ein weicher und langer Abgang mit bitterer Orangenmarmelade, frisch gerösteten Mandeln und aromatischem Weinbrand.

Geschichte:

Die französische Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.