Beschreibung

Der PLANTATION RUM Jamaica 2013 Single Cask 5 Duvel Barrel Aged Beer Cask Finish Bottling 2021 wurde 2013 in einer Vendome Pot Still von Clarendon destilliert, nachdem die Melasse zuvor eine Woche lang fermentieren durfte. Nach der Destillation erhielt der Rum zunächst eine tropische Reifung in Ex-Bourbon Fässern von 3 Jahren, bevor er sein Finish von 4 Jahren in Frankreich im Cognac-Fass  von Ferrand und 10 Monaten im Duvel Barrel Aged Beer Fass antrat. Duvel ist ein obergäriges helles Starkbier aus Belgien. Es kam erstmals 1918 auf den Markt. Dieses Bier-Fass verlieh ihm sein ganz besonderes Aromenprofil von Malz, Karamell, Schokolade und exotischen Früchten.

Tasting Notes:

Aroma: Reichhaltig, mit einem Hauch von Limette, Sauerkirsche, Himbeere, Orange und grünem Apfel mit Anklängen von Leder, Vanille und Karamell.
Geschmack : Voll, folgt der Nase mit einem deutlichen Bierakzent und entwickelt fruchtige Noten von Stachelbeere und Grapefruit.
Finish: Langanhaltend und aufregend mit würzig-fruchtigem Abgang.

Geschichte:

Die französische Familie Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.

Lage: