Beschreibung

Die 5. Snow White Abfüllung SÄNTIS MALT Edition Snow White V ist ein fünfjähriger Whisky, der eine einjährige Nachreifung in einem Fass verbringen durfte, das zuvor mit Marille-Destillat befüllt war.  Limitiert auf 2000 Flaschen!

Tasting Notes:

Farbe: Honigfarben
Aroma: Weich, süsslich, intensiv birnen-fruchtig, man sieht fast die Marillen vor sich, im Hintergrund halten sich Würznoten wie Lorbeer, Nelke, Vanille und etwas Pfeffer, leichte Heu- und Getreidenoten zeigen sich zaghaft. Eine leichte Rauchnote, wie man sie von geräuchertem Schinken kennt.
Geschmack: Die Birne steht wieder im Vordergrund, es zeigen sich aber auch die typischen Säntis-Aromen mit etwas Bier und der Malzigkeit des Whiskys. Schöne Würznoten, die die einzigartige Verbindung zwischen Frucht und Getreide herstellen. Leicht pfeffrige und nelkenartige Akzente, die sowohl den Whisky als auch das zur Reifung benutzte Birnenbrand-Fass von ihrer besten, aber nicht dominanten Seite zeigen.
Finish: Die Birnenaromen werden würziger und lassen dem Whisky jetzt mehr Raum zur Entfaltung,

Weiches Wasser aus den Bergen des Alpsteins wird behutsam an der Quelle gefasst, fliesst in ganzer Reinheit in diesen Säntis Malt. Geheimnisvoll ruht das Appenzeller Hochmoor. Bringt würzig-erdigen Torf hervor, mit dem das spezielle Gerstenmalz getrocknet wird.
Dunkel und still lagern die kostbar gefüllten Eichenholzfässer Jahr um Jahr im tiefen Keller. Bis der Tag kommt, das flüssige Gold mit rauchiger Note ans Licht zu holen.

Destillerie:

Seit 1999 produziert die Appenzeller Brauerei Locher Säntis Malt, nachdem 1999 in der Schweiz das Herstellungsverbot von Spirituosen aus Getreide aufgehoben wurde, und sie zählt zu den Pionieren der Schweizer Whiskyproduktion. Die Serie Säntis wird nach Bergmassiv des Alpsteins benannt. Die bedeutendsten Erfolge sind die Awards “European Whisky of the Year 2010” für SÄNTIS MALT Dreifaltigkeit und “Switzerland’s Best Whisky Distillery 2011”.

Die Brauerei Locher AG ist eine traditionsträchtige Brauerei, die sich seit 5 Generation im Familienbesitz befindet. Die Appenzeller produzieren bereits seit über 100 Jahren Bier und Spirituosen.

Lage: