Beschreibung

CLEMENT Rare Cask Collection Edition Limitée, fassstarke Einzelfassabfüllung für Charles Hofer aus dem Fass Nr. 20070416, lagerte 16 Jahre und 8 Monate  im Eichenfass.

Tasting Notes:

Aroma: Ein dichtes Duftspiel voller Würze und Frucht, mit Honigsüsse, Kaffeenoten, Südfrüchten, Karamellcrème und Röstnoten.
Geschmack: Kraftvolle, mollig-dichte Textur, mit K.affeecrème, Zartbitterschokolade, exotischen Früchten, Gewürzen und Früchten.
Finish: Ein langer, samtweicher, fruchtiger Abgang.

Produzent:

Rhum Clément ist eine alte Rummarke, die 1887 durch Homère und Charles Clément auf der französischen Antillen-Insel Martinique samt einer Brennerei gegründet wurde. Der auf Martinique produzierte Zucker ist wegen des speziellen Terroirs und Klimas von allerhöchster Qualität und wird in alle Welt exportiert. Rhum Agricole ist die französische Bezeichnung für Rumsorten, die aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt werden. Das Produktionsregulativ wird in einer eigenen Appelation d’Origine Contrôlée (AOC) zusammengefasst. AOC beschreibt den Status einer geschützten und kontrollierten Ursprungsbezeichnung, der 1996 der Insel Martinique verliehen wurde (wie bei den französischen Weinbaugebieten längst üblich).
Der Produzent Habitation Clément lagert die destillierten Brände, blendet sie und füllt sie in der eigenen Abfüllanlage ab, während die Einmaischung und die Destillation durch die Simon Distillery geschieht.

Lage: