Beschreibung

Der DICTADOR XO Insolent entsteht durch die Fermentation einer Mischung von Melasse aus Zuckerrohr und wird dann in einem Säulenapparat aus Edelstahl destilliert. Anschliessend reift er in gebrauchten Xerex- / Sherry- Fässern in einem Solera-System. Um den rauchigen Vanille-Duft vom Holz zu intensivieren, werden die Fässer während der Lagerzeit im Minimum 3 Mal ausgebrannt. Einzigartiges, neues Rumherstellungsverfahren. Lagerdauer min. 25 Jahre.

Tasting Notes:

Der DICTADOR XO Insolent ist ein geschmeidiger Rum mit Vanillenoten, Karamell- und kolumbianischem Kaffee-Geschmack. Die langanhaltende Konsistenz im Abgang sowie der ausgeglichene Eichengeschmack schafft eine einzigartige Balance zwischen Süsse und Intensität.

Destillerie:

Der DICTADOR XO Insolent wird in der traditionsreichen kolumbianischen Destilería Colombiana in Cartagena de Indias hergestellt. Diese Destillerie wurde bereits im Jahre 1913 gegründet, ihre Wurzeln gehen aber noch weiter zurück. Ein Vorfahr des Gründers kam bereits 1751 nach Kolumbien, um den Handel zwischen der damaligen Kolonie und dem Mutterland Spanien auszubauen. Wegen seines energischen, tatkräftigen Wesens erhielt er den Spitznamen “Dictador”. Er entwickelte eine Leidenschaft für die Rumproduktion. Sein Nachfahre griff diese Leidenschaft auf, gründete die Brennerei und schuf die Marke Dictador.

Während Dictador Rum anfangs nur regional bekannt war, wandten sich die Besitzer des Familienbetriebs an eine europäische Logistikfirma. Es gelang ihnen, sie von der Geschichte und Qualität des Rums zu überzeugen und sie zu Investitionen in moderne Maschinen, Anlagen und Verpackung zu veranlassen, ein Schritt, den sie wohl nicht bereut haben. Diesem Umstand war es zu verdanken, dass Dictador Rum auch auf dem internationalen Markt bekannt wurde. Der Philosophie der Destillerie entsprechend vereinigt dieser Rum moderne Technologie mit den alten Erfahrungen und Traditionen der kolumbianischen Rumherstellung.

Lage: