Beschreibung

Diese neue Abfüllung TOMATIN 12 Years Sherry Cask baut auf dem  Klassiker TOMATIN 12 Years auf und erforscht die bemerkenswerten Aromen und Geschmacksrichtungen, die bei der vollständigen Reifung  Ex-Sherry-Fässern für insgesamt 12 Jahre zum Vorschein kommen.

Dieser neue TOMATIN 12 Years Sherry Cask Single Malt Whisky erweitert das preisgekröntes Kernsortiment auf 6 Abfüllungen, die in verschiedenen Fasstypen gereift sind und einen einzigartigen Charakter besitzen.

Tasting Notes:

Armoa: Süsse Aromen von karamellisierten Äpfeln und süssen Birnen, ergänzt durch eine Mischung aus Zitrusschalen von Sultaninen, Orangenschalen und Aprikosen mit subtilen Untertönen von gealtertem Leder an der Oberfläche.
Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig mit Noten von samtigem Schokoladenfondant, goldenem Manuka-Honig und dem Knacken von Trockenfrüchten und Nüssen.
Finish: Er hat einen lang anhaltenden warmen Abgang mit einem Hauch von süssem Zimtgewürz.

Destillerie:

Einst war Tomatin mit 23 Brennblasen die grösste Malt Whisky-Brennerei in Schottland. Diese Zeiten sind lang vorbei. Heute produziert man viel langsamer mit nur noch vier Pot Stills hochwertige Single Malts.

Die Geschichte der Destillerie Tomatin geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. Im Jahre 1897 wurde die Brennerei durch offizielle Gründung „legalisiert“. Nur neun Jahre später ging sie bankrott, wurde aber 1909 neu eröffnet. 1974 galt Tomatin als die grösste schottische Destillerie mit einem Jahresausstoss von 12 Millionen Liter Alkohol. 1985 war Tomatin erneut insolvent und wurde 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoss gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands.

Lage: