Beschreibung

Der Manzanilla Finish ist eine Abfüllung der jungen Wolfburn-Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen um 1770 operationellen Destillerie.

Diese aus feinster spanischer Eiche gefertigten Manzanilla-Fässer erreichten Wolfburn mit einer exquisiten, trockenen Nase. Sie wurden verwendet, um diesen Whisky am Ende seiner Reifung zu veredeln, und das Ergebnis ist ein Genuss. Fruchtig, süss, vollmundig und üppig. Ein Whisky, den jeder Whisky-Liebhaber probieren sollte.
Nicht kältegefiltert und mit natürliche Farbe mit 46% abgefüllt.

Tasting Notes:

Aroma: Goldener Sirup trifft auf Cashewnussbutter, überlagert von verführerischen weinigen Noten. Eine aussergewöhnliche Tiefe an süssen Aromen.
Geschmack: Dieser Malt ist wunderbar ölig und reichhaltig – er umhüllt den Gaumen und die Aromen entfalten sich immer weiter. Klassische trockene Manzanilla-Töne führen zu reichen Fruchtaromen: Sultaninen, Pflaumen und Datteln, mit subtilen Noten von Toffee und Honig.
Finish: Die süssen Wein- und Fruchtaromen klingen sanft ab und hinterlassen einen Hauch von Karamell.

Destillerie:

Der Neubau der Wolfburn Brennerei, nur wenige hundert Meter vom ehemaligen Standort der 1821 errichteten und irgendwann zwischen 1860 und 1870 geschlossenen ersten Wolfburn Distillery, ist zwei privaten Investoren zu verdanken. Sie fanden mit Shane Fraser und Iain Kerr absolute Top-Mitarbeiter für die Whiskyproduktion hier oben in der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Der New Make, den sie den Wolfburn-Brennblasen entlocken, wurde in den vergangenen Monaten in der Whiskyszene mit grosser Anerkennung bedacht und dieser erste Wolfburn Single Malt Whisky mit entsprechender Spannung erwartet.

Die Produktionskapazitäten der noch kleinen Wolfburn Distillery sind noch recht limitiert. 140’000 Liter Alkoholausstoss strebt die nördlichste Festland-Destillerie Schottlands pro Jahr an. Im Vergleich: The Glenlivet Distillery produziert jährlich rund 10,5 Millionen Liter reinen Alkohol.

Lage: