Beschreibung

Malt-Master David Stewart steckte seine Erfahrung aus 5 Jahrzehnten in den THE BALVENIE 40 Years.
Geringe Mengen aus 6 Fässern wurden vermählt, um diesen fünften einzigartigen Batch zu kreieren, 3 amerikanische Eichenfässer und 3 Sherry Butts, die mindestens je 40 Jahre gelagert wurden,
Die Spirits der einzelnen Fässer haben zusammen rund 3 Monate in einem Fass verbracht. Ergebnis ist ein Single Malt voller für The Balvenie typischer Geschmacksnoten.

Tasting Notes:

Nase: Blumig-fruchtig mit viel Honig, Orangenblüten, leicht würzig, süsse Vanille
Geschmack: Glatt und sehr seidig, Obst- und Zitrusnoten, Karamell, leicht malzig, sanfte Würzigkeit, zurückhaltende Eichenholznoten
Nachklang: Vanille-und Zitrusnoten, sanfte Eichenholznote

Auszeichnungen:

• Gold Scotch Single Malt – Speyside – 2017 International Wine & Spirit Competition
• Silver Outstanding Scotch Single Malt – Speyside – 2014 International Wine & Spirit Competition

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: