Beschreibung

Der THE BALVENIE 25 Years ist ein exzellenter 25 Jahre alter Single Malt aus der Balvenie Distillery in der Speyside, der als Teil der Rare Marriages-Serie veröffentlicht wurde. Nachdem er in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern gereift wurde,  hatte diese Abfüllung ein Vierteljahrhundert Zeit, ein reiches, lohnendes Geschmacksprofil zu entwickeln.

Tasting Notes:

Aroma: Fruchtig und süss und, der Honig umhüllt die Früchte, mit Nuancen von Eichenholz und einem Hauch von Ingwer.
Geschmack: Schmeichelnd und köstlich, reiche Vanille mit einem Hauch von Eiche, dazu frische Früchte und Konditoreiaromen, die an einen mit Zimt gewürzten Apfelstreuselkuchen erinnern.
Finish: Sehr langer Abgang, die süssen Noten bleiben bestehen, würzig und holzig.

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: