Beschreibung

Der ISLE OF JURA The Paps 19 Years ist ein 19-jähriger Single Malt von der Insel Jura, der  zur Reihe ‘Sherry Collection’ gehört. Er ist von Pedro Ximénez Sherryfässern deutlich geprägt.

Mit dem ISLE OF JURA The Paps 19 Years ehrt die Destillerie Jura die “Paps of Jura“, 3 markante Inselberge mit einer Höhe von über 730 Metern. Wer diese besteigt, geniesst einen Blick über alle umliegenden Hebrideninseln. Dieser Single Malt Whisky lagerte 19 Jahre lang in Ex-Bourbonfässern aus amerkanischer Weisseiche und Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die voll 40 Jahre lang die Aromen dieses spanischen Süssweins aufgenommen hatten. Der nur leicht getorfte Single Malt erinnert im Geschmack an Birnen, Feigensirup, Mokka und geröstete Walnüsse.

Tasting Notes:

Farbe: Bernstein, mit kupferfarbenen Reflexen.
Aroma: Lebkuchen, Vanille und Balsamico.
Geschmack: Birne, Feigensirup, Mokka und geröstete Walnüsse.
Finish: Süss, mit einem Hauch gerösteter Mandeln und braunem Zucker.

Destillerie:

Die Isle of Jura, nördlich der Insel Islay gelegen, gilt als eine der schönsten Inseln Schottlands. Die drei Berggipfel Mountain of Sound, Mountain of Gold und Sacred Mountain dominieren die Insellandschaft.
Die Brennerei Isle of Jura  wurde im Jahr 1810 auf der gleichnamigen Insel beim Ort Craighouse gegründet und feierte daher im Jahr 2010 ihr 200-jähriges Bestehen. Kurze Zeit nach der Gründung verschwand die Destillerie jedoch wieder von der Bildfläche und erst über 100 Jahre später in den 50 Jahren des letzten Jahrhunderts wurde angefangen die Brennerei wieder aufzubauen, damit sie 1963 endlich wieder in Betrieb genommen werden konnte. Der Name Isle of Jura ist altnordisch und bedeutet Hirschinsel, ein Name der sich auf die grosse Rothirschpopulation auf dieser Insel bezieht. Den über 5000 Rothirschen stehen knappe 200 Einwohner auf der Insel gegenüber.

Lage: