Beschreibung

ANCNOC Peatheart Batch 2, die 2. Ausgabe des neuen getorften anCnoc aus der Destillierie Knockdhu, ist mit 40 ppm Phenole die rauchigste der bisherigen getorften Abfüllungen (bislang gab es 6 davon). Der ANCNOC Peatheart hat keine Altersangabe, aber laut Brennerei reifte er über 10 Jahre in Ex-Bourbonfässern.

Tasting Notes:

Farbe: Helles Bernstein
Aroma: Mango und Minzblätter, schnell gefolgt von einem Hauch nach gebratenem Fleisch und verkohlter Eiche.
Geschmack: Der Torf ist am Gaumen etwas zurückhaltender (obwohl er immer noch ein wesentlicher Bestandteil des Geschmacksprofils ist) und macht etwas Platz für Ananas und flüssiges Karamell.
Finish: Lagerfeuer-Glut und ein Hauch von Stroh.

Destillerie:

Die Knockdhu-Brennerei liegt am Rande des Speyside in der Nähe des Dorfes Knock. Gegründet wurde die Brennerei im Jahre 1894, nachdem man in der unmittelbaren Nähe mehrere geeignete Wasserquellen gefunden hatte.
Der Name der Destillerie (Knockdhu) wurde zuerst vom nahen Dorf (Knock) abgeleitet. Der Whisky wird jetzt hauptsächlich unter dem Namen anCnoc verkauft, hauptsächlich um Verwirrung mit der Brennerei Knockandhu zu vermeiden.
anCnoc – oder ‘der schwarze Hügel’ – stammt von dem Hügel hinter der Destillerie, wo das Wasser für die Whiskyproduktion entspringt.
Die Brennerei arbeitet mit 2 Potstills, die noch immer die gleiche Form haben wie zur Zeit der Gründung. Die Whiskies dieser Brennerei zeichnen sich durch deren Weichheit und Zartheit aus.

Lage: