Beschreibung

Der BOWMORE 23 Years 1989 Port Cask Matured  ist ein 23 Jahre alter Single Malt aus der Bowmore Destillerie, der komplett in Portweinfässern gereift ist, um die floralen und torfigen Aromen zu ergänzen, für die die Islay Destillerie bekannt ist. Weil es sich um eine so besondere Abfüllung handelt, wird er in einer hübschen purpurnen Box präsentiert.

Tasting Notes:

Aroma: Ein fabelhafter Rauch schwelt über einem wärmenden Eintopf aus Pflaumen und Orangen.
Geschmack: Am Gaumen entwickelt sich mehr Torf, aber er überwältigt die Früchte darin nicht.
Finish: Trocknend und köstlich.

Auszeichnungen:

• Silver Scotch Single Malt – Islay – 2014 International Wine & Spirit Competition

Destillerie:

Bowmore (übersetzt “grosses Riff”) ist eine der ältesten noch arbeitenden Destillerien Schottlands, gegründet 1779 in der gleichnamigen Hauptstadt der Hebriden Insel Islay. Michael Jackson schreibt über die Whiskies von Bowmore: “Ihr Charakter ist kein Kompromiss, sondern ein Rätsel von kaum zu erfassender Komplexität.” Die direkte Lage am Meer ist ausschlaggebend für den endgültigen Charakter der Bowmore-Malts, sowie das Festhalten an den traditionellen Herstellungsverfahren. Sie ist eine der wenigen Brennereien, in welcher die Gerste noch auf den eigenen Malzböden gemälzt und durch den “Maltman” von Hand gewendet wird. Die Destillerie Bowmore verwendet zur Herstellung ihrer Single Malts Wasser aus dem Fluss “Laggan”, welcher von den Hügeln langsam durchs Gestein und die reichen Torfböden der Insel Islay ins Tal sickert und so dem Bowmore-Whisky den typischen Geschmack von Torf verleiht, wie auch der Torf, welcher zur Trocknung der gemälzten Gerste verwendet wird. Die meiste Zeit seines Lebens verbringt der Bowmore Malt in den feuchten Gewölben der Destillerie unterhalb des Meeresspiegels. Spanische und amerikanische Eichenfässer verleihen ihm die weiche Aromatik eines gereiften Whisky. Der langjährige Einsatz für den Whisky sowie die herausragende Qualität der Bowmore Islay Single Malts wurden 1995 durch den Erhalt der Auszeichnung “Brennerei des Jahres” gewürdigt.

Lage: