Beschreibung

Der CIHUATAN 17 Years Folklore Chapter 2 Mayan Ceiba Finish Single Barrel Rum ist eine sehr limitierte fassstarke Einzelfassabfüllung mit nur 130 Flaschen.
Dieser 17 Jahre alte Ausnahmerum erhielt ein Finish in Mayan Ceiba, Holz vom heiligen Baum der Maya. Wohl aufgrund ihres mächtigen astlosen Stammes, der erst weit oben eine Krone ausbildet, wurde die Ceiba von den Maya verehrt – in ihrer Glaubens- und Vorstellungswelt bildete sie die Weltachse, die Himmel, Erde und Unterwelt (xibalba oder mitaal) miteinander verband.

Die Rums von Cihuatán werden vom Anbau und der Ernte des Zuckerrohrs über die Destillation und sogar die Lagerung hinweg komplett auf dem Gelände der Licorera Cihuatán in El Salvador hergestellt. Immer wieder zeigen die neuen Produkte von Cihuatán, dass sich El Salvador vor seinen südamerikanischen Nachbarn nicht zu verstecken braucht.

Tasting Notes:

Farbe: Altgold
Aroma: intensiv, würzig, mit einer leichten Rumsüsse und fruchtigen Akzenten. Dazu kommen Aromen von Orangenschalen, Marzipan, Karamell, Panettone, Walnuss und Aprikosen.
Geschmack: eher trocken, elegant und trotzdem kräftig mit Aromen von Holz, Ananas, Nelken, Pfeffer, Rosinen und Dörrpflaumen.
Finish: Langanhaltend, sehr würzig, bleibt trocken mit geschmeidigen Holznoten und Aromen von Ananas und Birne.

Destillerie:

Das alte Erbe der Maya in El Salvador war Inspiration. Die Maya waren unersättlich neugierig, was sie dazu trieb, die Sterne und Zahlen zu studieren, neue Länder zu erforschen und ihrer Zeit voraus zu sein. Dieselbe Neugier trieb die leute von Licorera Cihuatàn an, etwas zu erschaffen, was nie getan worden war: El Salvadors erster Rum, handgemacht im Herzen des Cihuatán-Tals. In Cihuatán hegen und feiern sie diese Neugier, die alle dazu treibt, zu lernen, zu erforschen, zu wachsen und das Leben zu geniessen.

Lage: