Beschreibung

Der CIHUATAN 18 Years Folklore Chapter 2 American White Oak Single Barrel Rum ist eine sehr limitierte fassstarke Einzelfassabfüllung aus einemn 1st-Fill-Ex-Bourbon-Fass mit nur 128 Flaschen.

Für das zweite Kapitel der Cihuatán Folklore Serie wurden 15 aussergewöhnliche Fässer aus den privaten Reserven von Cihuatán sorgfältig von der Master Blenderin ausgewählt. Jedes dieser Fässer beherbergt vollmundige Rums, die zwischen 17 und 18 Jahren in verschiedenen Fässern gereift sind; darunter 1st-Fill-Eichenfässer, Fässer aus mayanischem Ceiba-Holz, Ex-Bourbon-, Ex-Cognac-, Ex-Oloroso- und Rivesaltes-Fässer.

Die Fässer tragen dazu bei, die vielschichtigen Nuancen in den Geschmacksprofilen der salvadorianischen Rums zu offenbaren, die entstehen, wenn Rums auf verschiedene Fasstypen treffen. Dieses harmonische Zusammenspiel wird durch das technische Können des Teams und die natürlichen Vorzüge des Cihuatán-Tals ermöglicht. Dieses einzigartige Zusammenspiel zwischen Rum und Fass wird in diesem Kapitel hervorgehoben, daher der Name “Dualidad” (aus dem Spanischen übersetzt “Dualität”).

Die Rums von Cihuatán werden vom Anbau und der Ernte des Zuckerrohrs über die Destillation und sogar die Lagerung hinweg komplett auf dem Gelände der Licorera Cihuatán in El Salvador hergestellt. Immer wieder zeigen die neuen Produkte von Cihuatán, dass sich El Salvador vor seinen südamerikanischen Nachbarn nicht zu verstecken braucht.

Tasting Notes:

Farbe: Kastanie
Aroma: Intensiv, süsslich und leicht würzig mit Aromen von Honig, Bananen, Shortbread, Clementinen, reifen Kirschen, Mandeln und Vanille.
Geschmack: Elegant und geschmeidig mit einer angenehmen Süsse, leicht holzig und Aromen von reifen Bananen, Früchtekompott, Datteln und einer Mischung aus sonstigen Trockenfrüchten.
Finish: Langanhaltend, halbtrocken und leicht holzig mit Aromen von Honig, Kräutern, reifen Birnen, Kirschen und Mandeln.

Destillerie:

Das alte Erbe der Maya in El Salvador war Inspiration. Die Maya waren unersättlich neugierig, was sie dazu trieb, die Sterne und Zahlen zu studieren, neue Länder zu erforschen und ihrer Zeit voraus zu sein. Dieselbe Neugier trieb die leute von Licorera Cihuatàn an, etwas zu erschaffen, was nie getan worden war: El Salvadors erster Rum, handgemacht im Herzen des Cihuatán-Tals. In Cihuatán hegen und feiern sie diese Neugier, die alle dazu treibt, zu lernen, zu erforschen, zu wachsen und das Leben zu geniessen.

Lage: