Beschreibung

Der CLEMENT New XO Rhum Vieux Agricole reifte mindestens 6 Jahre lang in Eichenfässern auf Martinique. Die Virgin-Oak-Fässer und die Bourbon Barrels die zum Einsatz kommen, lagern in der bereits 1887 gegründeten Destiille Clément.

Tasting Notes:

Aroma: Ein charaktervoller und kräftiger Rhum Agricole, der sich fruchtbetont und mit leicht grasigen Noten zeigt.
Geschmack: Eine leichte Schärfe , die dann in den Hintergrund tritt und milder wird. So treten Aromen wie Vanille, Mango und Kardamom dann stärker in Erscheinung. Der trockene Rum bringt auch Töne von Holz und Tabak mit.
Finish: Sanft, mit einer gewissen Würze und einer leichten Nussigkeit.

Produzent:

Rhum Clément ist eine alte Rummarke, die 1887 durch Homère und Charles Clément auf der französischen Antillen-Insel Martinique samt einer Brennerei gegründet wurde. Der auf Martinique produzierte Zucker ist wegen des speziellen Terroirs und Klimas von allerhöchster Qualität und wird in alle Welt exportiert. Rhum Agricole ist die französische Bezeichnung für Rumsorten, die aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt werden. Das Produktionsregulativ wird in einer eigenen Appelation d’Origine Contrôlée (AOC) zusammengefasst. AOC beschreibt den Status einer geschützten und kontrollierten Ursprungsbezeichnung, der 1996 der Insel Martinique verliehen wurde (wie bei den französischen Weinbaugebieten längst üblich).
Der Produzent Habitation Clément lagert die destillierten Brände, blendet sie und füllt sie in der eigenen Abfüllanlage ab, während die Einmaischung und die Destillation durch die Simon Distillery geschieht.

Lage: