Beschreibung

Dieser aussergewöhnliche 16-jährige CLEMENT Single Cask Vanille Intense von Clément auf Martinique ist eine Single Cask Abfüllung. Der Rhum Agricole reifte in Bourbonfässern, was er mit dem charakteristischen Aroma feiner Vanille zeigt.  Er wurde er 2002 destilliert und schliesslich 2018 mit 41.2 % in Flaschen gefüllt.

Tasting Notes:

Neben der aromatischen Vanille stehen Nuancen reifer Orange und Zimt, Gewürzbrot und süsser Honig.

Produzent:

Rhum Clément ist eine alte Rummarke, die 1887 durch Homère und Charles Clément auf der französischen Antillen-Insel Martinique samt einer Brennerei gegründet wurde. Der auf Martinique produzierte Zucker ist wegen des speziellen Terroirs und Klimas von allerhöchster Qualität und wird in alle Welt exportiert. Rhum Agricole ist die französische Bezeichnung für Rumsorten, die aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt werden. Das Produktionsregulativ wird in einer eigenen Appelation d’Origine Contrôlée (AOC) zusammengefasst. AOC beschreibt den Status einer geschützten und kontrollierten Ursprungsbezeichnung, der 1996 der Insel Martinique verliehen wurde (wie bei den französischen Weinbaugebieten längst üblich).
Der Produzent Habitation Clément lagert die destillierten Brände, blendet sie und füllt sie in der eigenen Abfüllanlage ab, während die Einmaischung und die Destillation durch die Simon Distillery geschieht.

Lage: