Beschreibung

Der CLEMENT XO ist ein Ultra-Premium Rhum aus 15-jährigen Sorten und einigen sehr alten Spitzen-Jahrgänge, hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft.
Der CLEMENT XO ist ein Blend aus verschiedenen 15-jährigen Jahrgangs-Rums, sowie den hochgelobtenJahrgänge 1952, 1970 und 1976. Reife erfolgte hauptsächlich in französischen Barriques aus Limousin-Eiche und amerikanischen Eichenfässern.

Tasting Notes:

Farbe: Mittleres Bernstein.
Aroma: Betörende Noten nach braunem Zucker und getrockneten Zwetschgen, Gewürznelke und Lavendel, etwas Karamell und Vanille.
Gaumen: Aromen nach trockenem Leder, Tabak und süsslich-buttriger Vanille.
Körper: Mittelschwer.
Finish: Weiches Leder mit eleganter Süsse.

Auszeichnung:

• Médaille d’Or – Concours Mondial de Bruxelles 2012

Produzent:

Rhum Clément ist eine alte Rummarke, die 1887 durch Homère und Charles Clément auf der französischen Antillen-Insel Martinique samt einer Brennerei gegründet wurde. Der auf Martinique produzierte Zucker ist wegen des speziellen Terroirs und Klimas von allerhöchster Qualität und wird in alle Welt exportiert. Rhum Agricole ist die französische Bezeichnung für Rumsorten, die aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt werden. Das Produktionsregulativ wird in einer eigenen Appelation d’Origine Contrôlée (AOC) zusammengefasst. AOC beschreibt den Status einer geschützten und kontrollierten Ursprungsbezeichnung, der 1996 der Insel Martinique verliehen wurde (wie bei den französischen Weinbaugebieten längst üblich).
Der Produzent Habitation Clément lagert die destillierten Brände, blendet sie und füllt sie in der eigenen Abfüllanlage ab, während die Einmaischung und die Destillation durch die Simon Distillery geschieht.

Lage: