Beschreibung

Der DAMOISEAU Vintage 2007 Rhum Agricole ist die erste Abfüllung in dieser Serie von drei Rhums (2007, 2008 und 2009) aus der Bellevue-Destillerie in Le Moule, Guadeloupe,  welcher durch optimale Wetterbedingungen und eine Zuckerrohrernte mit aussergewöhnlich hohem Zuckergehalt viel Komplexität mitbringt.
Der Zuckerrohrsaft wurde während 24-36 Stunden unter Verwendung von lokalen Hefen vergoren. Die Destillation nach kreolischer Art in einem Column Still erzeugte einen Rhum mit 88% Alkoholvolumen.
Der DAMOISEAU Vintage 2007 wurde während 10 Jahren in kleinen Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche im tropischen Klima von Guadeloupe ausgebaut und mit 42% Vol. abgefüllt.
Er schmeckt hervorragend in Kombination mit Schokolade oder exotischen Trockenfrüchten.

Tasting Notes:

Farbe: Bernstein
Aroma: Vanille, Pfeffer, Minze
Geaschmack: Aromen von kandierten Früchten, Holz- und Medizinaltöne, Sandelholz und Vanille.
Finish: Leicht würzig.

Geschichte:

Während die Mehrheit der Rumsorten aus Süd- und Mittelamerika sowie aus der Karibik durch die spanischen Kolonialherren beeinflusst wurde, entwickelte sich auf manchen Inseln auch Rum, der einen französischen Einfluss erfuhr. Er ist bis heute vornehmlich auf den Antillen zu Hause. Ein Markenzeichen der Premium-Produkte wie beispielsweise des Damoiseau Rhum ist, dass es sich in vielen Fällen um sogenannten Rhum Agricole handelt, der aus Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt wird.

Was den Damoiseau Rhum angeht, so kann er auf eine lange Erfolgsgeschichte zurückblicken und befindet sich seit der Gründung Ende des 19. Jahrhunderts in der Hand derselben Familie. Der erste mit ihm verbundene Damoiseau war ein Auswanderer und Rum-Liebhaber von der Nachbarinsel Martinique. Mit einem Anteil von mehr als 50 % gilt man als Marktführer in Guadeloupe selbst und weiss auch in Frankreich eine grosse Zahl von Geniessern von sich zu überzeugen. Der Rum mit dem gewissen Etwas wird in circa 40 Länder exportiert.

Lage: