Beschreibung

Dieser limitierte Single Malt aus der zertifizierten Bio-Destillerie Deanston wird in Fassstärke aus Virgin Oak abgefüllt. Der Whisky reifte zunächst in Bourbon-Fässern und wurde anschliessend in Fässern aus amerikanischer Eiche veredelt, die dem wächsernen, honigartigen Malt in seinem Kern eine intensive Palette an robusten Gewürzen, Zitrusfrüchten und knackigen Obstbäumen verleihen, abgefüllt mit herzhaften 58.5 %.

Tasting Notes:

Aroma: Die Virgin Oak ist ziemlich dominant. Fast zu viel. Viele Schaumblöcke mit Vanillegeschmack, eine gute Menge reifer Bananen und viel Vanillepudding. Ein Hauch von Honigwabe, etwas weiße Schokolade und ein paar Splitter von Obst (vor allem Apfelschalen und Birnenhaut). Die Gewürze der Eiche verbleiben die ganze Zeit über.
Geschmack: Crèmiges Mundgefühl. Am Anfang stehen die Eichengewürze im Vordergrund. Viel Pfeffer, etwas Muskatnuss, ein paar Nelken. Auch ein Hauch von Mulch. Eine unterschwellige Süsse, hervorgehoben durch Honig und Bananenpudding. Nur ein Hauch von Bienenwachs.
Finish: Mittellang. Nachklingende Eichengewürze. Subtile Süsse.

Destillerie:

Die Brennerei Deanston entstand in den Räumen einer alten Baumwollfabrik. Überall in den Räumlichkeiten herrscht der Flair des 19. Jahrhunderts. Nach der Schliessung Mitte der 80er wurde die Produktion im Jahr 1991 wieder aufgenommen. Dieser Deanston wurde nicht kühlgefiltert und aus lokaler Gerste hergestellt.
Auch die neue Abfüllung des Deanston wurde von Burn Stewart mit höherem Alkoholgehalt abgefüllt.

Lage: