Beschreibung

DON PAPA 7 Years Single Island Rum ist der Single Island Rum von den Philippinen, inspiriert von Papa Isio – einem Helden der Revolution und Schamanen von der Insel Negros, die auch der Produktionsstandort von Don Papa Rum ist. Die Insel Negros ist die grösste der zu den Philippinen gehörenden Visayas-Inseln und gilt aufgrund der hohen Zuckerproduktion als «Sugar Bowl» der Philippinen. Das lokal geerntete Zuckerrohr wird in der Destillerie zu Melasse verarbeitet. Anschliessend an die Destillation des «schwarzen Goldes» in Column Stills reift der DON PAPA 7 Years Single Island Rum während über 7 Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Rioja-Fässern aus amerikanischer Weisseiche an den Ausläufern des Vulkans Mount Kanlaon. Die lange Fassreifung im tropischen Klima verleiht ihm die gewünschte geschmackliche Tiefe. Durch das finale Blending wird er perfektioniert.

Mit frischen, aromatischen Zitrusfrüchten, Mango und gerösteten Haselnüssen im Bouquet, begeistert dieser Rum am Gaumen mit einer kraftvollen Fruchtnote und cremigen Vanille- und Karamellaromen. Das langanhaltende Finish mit Noten von frischen Pfirsichen, gerösteten Nüssen, einer warmen Eichenholzwürze sowie einer delikaten, doch reichhaltigen Süsse machen diesen Rum ideal für den puren Genuss.

Tasting Notes:

Farbe: Bernsteinfarben.
Aroma: Frisch und herzhaft mit Zitrusfrüchten, einem Hauch von Milchschokolade und Obstkompott. Herrlich ausbalanciert mit Anklängen von zartem Karamell, Mango und gerösteten Haselnüssen.
Geschmack: Körperreich und vollmundig mit reifen Mandarinen, braunem Zucker, weicher Vanillecrème, warm würzigen Eichenholznoten und einem Hauch von Cappuccino-Kaffee.
Finish: Milde, langanhaltende Noten von frischen Pfirsichen und gerösteten Nüssen gesellen sich zur warmen Eichenholzwürze und zur delikaten, doch reichhaltigen, honigartigen Süsse.

Geschichte:

Obgleich man auf den Philippinen eigentlich auf eine lange Geschichte beim Zuckerrohranbau zurückblicken kann, ist Rum von diesen Inseln eher unbekannt und wird nur im kleinen Stil hergestellt. Die Marke Don Papa Rum erblickte 2011 das Licht der Welt, als man mit dem Prozess begann. 2012 fand die Spirituose ihren Weg auf den Markt, und seither gibt es viel Lob dafür.

Lage: