Beschreibung

Obwohl die Destillerien ein gut gehütetes Geheimnis sind, ist doch bekannt, dass die verschiedenen Pot Still Whiskies des ENSO Japanese Whisky nach ihrer Reifung in amerikanischen Eichenfässern sich auf den Weg nach Kiyokawa machen. Erst hier entsteht durch das Blenden dieser unterschiedlichen Geschmackskompositionen der unvergleichliche Ensō Whisky.

Tasting Notes:

Aroma: Süsse Noten von Karamell und leichter Vanille. Gefolgt von fruchtigen und blumigen Aromen.
Geschmack: Weich und vollmundig nach noch mehr frischer Vanille, Toffeesahnebonbons, feinen Getreidenoten und einem Hauch von Eichenholzwürze. Über allem breitet sich eine leichte Fruchtigkeit aus.
Finish: Mild und gut ausbalanciert mit einer Präsenz von Fruch- und Vanillearomen sowie einer Spur von Würze im Abgang.

Destillerie:

Fest steht, dass dieser Blended Whisky aus dem kleinen Kiyokawa (deutsch “reiner Fluss”) kommt, welches sich zwischen der riesigen Agglomeration Tokyos und den Bergen rund um den Mount Fuji befindet. Dort wird der in amerikanischen Eichenfässern gereifte “Pot Still Blend” allerdings nur vermischt – die Herstellung findet an einem anderen Standort statt.

Lage: