Beschreibung

Der GLENALLACHIE 1989 Single Cask 5585 Pedro Ximenez Single Cask Single Malt gehört zu den Glenallachie Single Casks – 8 Einzelfass-Abfüllungen für Europa! Verschiedenste Fässer kommen bei der ersten Single Cask Serie zum Einsatz, abgefüllt wurden alle Whiskies in Fassstärke – selbstverständlich ohne Färbung und Kühlfiltration.

Dieser GLENALLACHIE 1989 Single Cask 5585 Pedro Ximenez Single Cask wurde am 07.07.1989 destilliert und reifte für 32 Jahre im Pedro Ximenez Puncheon #5585. Am 28.07.2021 wurde das Fass auf 584 einzeln nummerierten Flaschen in Fassstärke abgefüllt.

Tasting Notes:

Farbe: Mahagoni
Aroma:  Intensive Noten von Heidehonig, Früchtekuchen und Mokka, gefolgt von Ananas und Zimt.
Geschmack: Honigsüss, leicht, wenig Alkohol, leicht blumig, kurze prickelnde Würzigkeit .
Finish: Aromatisch, intensiv, lang, die Süsse des Sherrys ist deutlich spürbar.

Destillerie:

Die Glenallachie-Destillerie wurde erst im Jahr 1967 als Zweckbau erstellt. Sie liegt im Herzen der Speyside, unweit des Ortes Aberlour. Die Whiskies finden sich in den Blends von Glen Campbell, nachdem Campbell die Destillerie Ende der 1980-er Jahre aufgekauft hat. Bis heute ist die Destillerie kaum bekannt.
Die Glenallachie-Destillerie wurde 1967 von Mackinlay, McPherson & Co. erbaut, um Whisky für die Blends von Mackinlay beizusteuern. Entsprechend der Zeit befindet sich die Brennerei in modernen Zweckbauten. Invergordon übernahm die Brennerei mit ihren zwei Paar Wash- und Spirit-Stills 1985. 2 Jahre später gingen die Lichter bei Glenallachie erst einmal aus, allerdings übernahm Campbell die Brennerei dann 1989 und feuerte die Brennblasen wieder an. Im Jahr 2017 wurde die Brennerei von Chivas Brothers (Pernod Ricard) an ein Konsortium rund um Billy Walker verkauft und firmiert seither als The GlenAllachie Distillers Company Limited.
Anlässlich der Scottish Whisky Awards 2019 wurde der Destillerie die Auszeichnung als “Scottish Whisky Distillery of the Year” überreicht.

Lage: