Beschreibung

Der GLENALLACHIE 9 Years Oloroso Sherry Cask Finish Speyside Single Malt gehört zur neuen Wood Collection der Destillerie. Diese neue Sherry Cask Serie besteht aus sechs Abfüllungen. Die Whiskies verbrachten zunächst eine Zeit in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, bevor sie dann in die ausgewählten Sherryfässer umgefüllt wurden.

Oloroso Sherry, was grob übersetzt „duftend“ bedeutet, wurde einer ausgedehnten Reifung ohne eine „Flor“-Hefeschicht unterzogen und ist der dunkelste trockene Sherry-Stil, der für seine ausgeprägten nussigen, getrockneten Fruchtaromen bekannt ist. Die Reifung in diesen Oloroso-Fässern hat kräftige Aromen von Kaffeebohnen, klebrigen Rosinen, Ingwer und Feigen hervorgebracht, die alle mit dem honigreichen Hausstil von The GlenAllachie harmonieren.

Diese Abfüllung wird ungefiltert in Flaschen abgefüllt, um den Geschmack zu erhalten, und hat einen Alkoholgehalt von 48% ohne Zusatz von Farbstoffen.

Tasting Notes:

Farbe: Intensives Kastanienbraun.
Aroma: Heidehonig, Mokka und getrocknete Aprikosen, mit Noten von Zimtbutter, rotem Samtkuchen und Marzipan.
Geschmack: Dunkle Schokolade, Honigwabe und Butterscotch, gefolgt von getrockneten roten Beeren, Ingwer und Zwetschgen, mit pochierten Äpfeln und Muscovado-Zucker.

Destillerie:

Die Glenallachie-Destillerie wurde erst im Jahr 1967 als Zweckbau erstellt. Sie liegt im Herzen der Speyside, unweit des Ortes Aberlour. Die Whiskies finden sich in den Blends von Glen Campbell, nachdem Campbell die Destillerie Ende der 1980-er Jahre aufgekauft hat. Bis heute ist die Destillerie kaum bekannt.
Die Glenallachie-Destillerie wurde 1967 von Mackinlay, McPherson & Co. erbaut, um Whisky für die Blends von Mackinlay beizusteuern. Entsprechend der Zeit befindet sich die Brennerei in modernen Zweckbauten. Invergordon übernahm die Brennerei mit ihren zwei Paar Wash- und Spirit-Stills 1985. 2 Jahre später gingen die Lichter bei Glenallachie erst einmal aus, allerdings übernahm Campbell die Brennerei dann 1989 und feuerte die Brennblasen wieder an. Im Jahr 2017 wurde die Brennerei von Chivas Brothers (Pernod Ricard) an ein Konsortium rund um Billy Walker verkauft und firmiert seither als The GlenAllachie Distillers Company Limited.
Erst kürzlich wurde ihr anlässlich der Scottish Whisky Awards 2019 die Auszeichnung als “Scottish Whisky Distillery of the Year” überreicht.

Lage: