Beschreibung

Beim GLENFARCLAS 25 Years sind die Aromen des Geschmacks sind so eng verwoben, dass man sie zunächst nicht trennen kann. Als trocken mit Eichentönen lässt er sich am ehesten beschreiben. Der Sherry ist immer spürbar. Ein sehr komplexer Malt.

Tasting Notes:

Aroma: Ein Hauch von Menthol. Klassische Sherry-Noten, vielleicht weniger ausgeprägt als bei dem 15-Jährigen, aber die Komplexität ist grösser.
Gewschmack: Unglaublich sauberer zentraler Gaumen, aber erstaunlich spritzig. Wirklich spritzige Kopfnoten. Sherry und crèmige Gerste, Anklänge von Lebkuchen und nussiger Schokolade.
Finish: Sehr, sehr langer und komplexer Abgang, reich an Eichenholz, Anklänge von Rauch, Kakao, Butter…

Auszeichnung:

• Gold Distillers’ Single Malts 21 years old and over – 2019 International Spirits Challenge
•  Silver Outstanding Scotch Single Malt – Speyside – 2014 International Wine & Spirit Competition

Destillerie:

Eingebettet in die liebliche Hügellandschaft am Fusse des majestätischen Berges Benrinnes liegt die Brennerei Glenfarclas. Ins Deutsche übersetzt bedeutet der Name: ” Tal des grünen Weidelands”. Hoch über der Brennerei entspringt eine kristallklare Kaltwasserquelle aus dem Herzen des Benrinnes. Diese Quelle wird von langsam schmelzendem Schnee gespeist, der durch Heide und Torf bis zum Granit hinunter filtert. Das Wasser, von der Landschaft geprägt, die vor Jahrmillionen durch die ersten Gletscherbewegungen entstand, ist von ungewöhnlicher Reinheit. Dies verleiht ihm seinen einzigartigen Charakter und macht es zu einem wichtigen Bestandteil des Glenfarclas Single Highland Malt. Doch es ist immer noch die Kupferdestille, die den Whisky gross macht. Denn die Kunst, einen wirklich guten Whisky zu erzeugen, der nach und nach zu einem Grossen wird, beginnt in der Destille. Eine gute Destille ermöglicht es, die leichtesten und besten Fraktionen des Alkohols aufzufangen. Glenfarclas Single Highland Malt wird nicht kontinuierlich destilliert, sondern mit Sorgfalt und besonderer Aufmerksamkeit in Chargen hergestellt. Gründliche Kontrollen garantieren, dass jede Charge gleich bleibend gut ist. Schliesslich und endlich wird das Destillat in die besten spanischen Sherryfässern gefüllt. So reift der Whisky ungestört mindestens 10 Jahre in dunklen kühlen Kellern. Im Laufe dieses Reifeprozesses verändert der Whisky seinen Charakter und nimmt Farbe an.

Lage: