Beschreibung

GLENGOYNE The Legacy Series Chapter Two 2020 ist die zweite Abfüllung  der Legacy  Series und ehrt Cochran Cartwright, den legendären Distillery Manager, der den Stil von Glengoyne 1869 begründete, indem er den Brennprozess zum langsamsten in Schottland machte. Erst diese Anpassung führte zur Verstärkung der süssen, fruchtigen Eigenschaften für die Glengoyne heute bekannt ist. Diese Serie würdigt die faszinierenden Geschichten der Menschen, des Ortes und der  Geschichte der Glengoyne-Destillerie, wobei jede Abfüllung ein bedeutendes Kapitel beleuchten wird.
Ein Trio von Fässern macht diese fruchtige Abfüllung aus, und zwar wurden 48% in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift, mit 17% in First-Fill-Sherry-Fässern und 35% in Eichen-Refill-Fässern.
Abgefüllt ohne Kältefiltration mit 48% und mit dem tiefen Bernstein-Farbton der ausschliesslich von der Zeit in den Eichenfässern kommt.

Tasting Notes:

Farbe: Tiefer Bernstein-Farbton
Aroma: Bananenbrot und geröstete Kokosnuss, mit Zitronenkuchen und einem Spritzer Honig.
Geschmack: Pfirsichkonserven und Apfelkuchen, mit einem Hauch von Litschi und Zimt-French-Toast.
Finish: Ein crèmiger Abgang von Vanillepudding und gekochter Birne, mit einem Hauch von Eichengewürz.
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherryfässer

Destillerie:

Glengoyne bedeutet «Tal der Wildgänse». Die Brennerei Glengoyne liegt ein gute halbe Autostunde nördlich von Glasgow, knapp jenseits der legendären Linie, die die Highlands von den Lowlands trennt, und ist somit die südlichste Destillerie in den Highlands. Ihrer Lage und Architektur wegen gehört die 1833 gegründete Destillerie zu den schönsten in Schottland. Die weiss getünchten Gebäude gruppieren sich um einen Innenhof, der sich zu einem kleinen Teich öffnet und den Blick auf einen spektakulären Wasserfall freigibt. Weil in der Brennerei ausschliesslich ungetorftes Malz verwendet wird und auch das Wasser aus den Campsie Fells nie mit Torf in Berührung kommt, ist der Single Malt völlig rauchfrei, leicht süss, sauber, malzig und sehr elegant.

Lage: