Beschreibung

Der HIGH COAST 63 Single Malt Whisky stammt aus Schweden, von der High Coast Distillery, welche auf dem 63. nördlichen Breitengrad liegt .

Die Fässer wurden von einem Küfer gefertigt, welcher im Jahr 1963 geboren wurde. HIGH COAST 63 wird mit 63 % Vol. abgefüllt. HIGH COAST 63 besteht aus 100 % getorftem Whisky (63 ppm), der in 63-Liter-Bourbonfässern 63 Monate lang 63 Zentimeter über dem Boden gereift ist.
Dieser Batch wurde am 23.04.2019 bei einer Temperatur von 63 Fahrenheit (17 C) abgefüllt.
Dieser limitierte Whisky enthält keine künstlichen Farbstoffe und ist nicht Kälte gefiltert.

Tasting Notes:

Aroma: Durch Apfelblüte, Erdnussbutter und in Honig getränkte Biskuitkuchen gibt es etwas Erdbeersüsse, pikante Orangenkonfitüre und Ingwerlikör.
Geschmack: Eichenholzkohle, Backgewürz und gebranntes Karamell am Anfang, dann Milchschokolade, Obstgartenfrüchte, honigartige Sultaninen und Walnüsse.
Finish: Würzig, etwas trocken und noch süss.

Destillerie:

Die High Coast Distillery ist eine der nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Bei der Reifung spielt das besondere Klima vor Ort eine wichtige Rolle: Die Lage sorgt für grosse Temperaturschwankungen. Dies führt zu einem deutlich intensiveren Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass, ein gewünschter und willkommener Prozess.

Die dunklen, kalten Winter und ewig warmen Sommertage legen ein wichtiges Fundament für diese aussergewöhnlichen Whiskies. Die High Coast Distillery wurde 2010 ursprünglich als „Box Distillery AB” gegründet und liegt etwas ausserhalb vom Dörf Bjärtrå (mit ca. 350 Einwohner) am Fluss Ångermanälven und exakt auf dem 63. Grad nördlicher Breite.

Destilliert wird in kupfernen Pot Stills aus Schottland. Der Stil wurde inspiriert von der Islay Destillerie „Kilchoman“, die Stills sehen praktisch gleich aus, wie übrigens auch in diversen japanischen Whisky-Brennereien. Die Lagerung findet zu ca. 80% in Ex-Bourbon-Fässern verschiedener Grössen statt, wobei auch Ex-Sherry, Ex-Wein-Fässer, wie auch neue Fässer aus ungarischer, schwedischer und japanischer und sogar mongolischer Eiche verwendet werden.

Lage: