Beschreibung

Von der High Coast Destillerie in Schweden kommt Älv, auch Delicate Vanilla genannt, der als Teil der Origins Series veröffentlicht wurde. Älv, was auf Schwedisch “Fluss” bedeutet, ist auch der Name für den Fluss Ångermanälven, an dem die Destillerie liegt. Der Single Malt HIGH COAST Origins Alv verbrachte 6Jahre in 1st-Fill-Bourbonfässern, was den Namen erklärt, denn er ist voll von den butterigen Vanillearomen, die wir von Bourbonfässern kennen und lieben. Im Jahr 2016 wurde der Whisky zu 46% abgefüllt, mit einer Auflage von 8’259 Flaschen.

Tasting Notes:

Nase: Viel crèmiges Vanilleeis führt, unterstützt von Brombeerbeeren, gesalzenen Erdnüssen und Crème brûlée. Frisch geriebene Muskatnuss, getrocknetes Gras, Aprikosenjoghurt und wenig Marzipan sind darunter vorhanden.
Gaumen: Vollmundig und fruchtig beginnt der Gaumen mit viel tropischer Frucht, Vanille und Toffee, die sich mit würzigem schwarzen Pfeffer und einem Hauch von gerösteter Eichenwärme vermischen.
Abgang: Etwas Getreideflocken und dunkle Fruchtsüsse bleiben zurück.

Destillerie:

Die High Coast Distillery ist eine der nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Bei der Reifung spielt das besondere Klima vor Ort eine wichtige Rolle: Die Lage sorgt für grosse Temperaturschwankungen. Dies führt zu einem deutlich intensiveren Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass, ein gewünschter und willkommener Prozess.

Die dunklen, kalten Winter und ewig warmen Sommertage legen ein wichtiges Fundament für diese aussergewöhnlichen Whiskies. Die High Coast Distillery wurde 2010 ursprünglich als „Box Distillery AB” gegründet und liegt etwas ausserhalb vom Dörf Bjärtrå (mit ca. 350 Einwohner) am Fluss Ångermanälven und exakt auf dem 63. Grad nördlicher Breite.

Destilliert wird in kupfernen Pot Stills aus Schottland. Der Stil wurde inspiriert von der Islay Destillerie „Kilchoman“, die Stills sehen praktisch gleich aus, wie übrigens auch in diversen japanischen Whisky-Brennereien. Die Lagerung findet zu ca. 80% in Ex-Bourbon-Fässern verschiedener Grössen statt, wobei auch Ex-Sherry, Ex-Wein-Fässer, wie auch neue Fässer aus ungarischer, schwedischer und japanischer und sogar mongolischer Eiche verwendet werden.

Lage: