Beschreibung

Der HIGH COAST Origins Berg Single Malt Whisky ist ein sherrygereifter Whisky aus Schweden, der die gleiche natürliche Farbe hat wie der Norrland-Granit, der aus der dramatischen Landschaft der Hohen Küste herausragt.

Der HIGH COAST Origins Berg Whisky wird zunächst in First Fill-Bourbon-Fässern gereift und anschliessend in First Fill-Sherry-Fässern, welche zuvor für die Reifung von Pedro Ximénez (PX)-Sherry verwendet wurden. HIGH COAST Origins Berg enthält keine künstlichen Farbstoffe und wird nicht kühl gefiltert. Berg ist das schwedische Wort für Berg.

Tasting Notes:

Aroma: Reife rote Beeren, Rosinen, Honig, dunkle Schokolade.
Geschmack: Datteln, Feigen, süsses Lakritz, Tabakblätter.
Finish: Lang und würzig mit einem fruchtigen, leichten Sherry-Ton.

Auszeichnungen:

• 2 Gold Medals Stockholm Beer & Whisky Festival 2019 in the categories of Best Swedish Whisky and Best World Wide Whisky.

Destillerie:

Die High Coast Distillery ist eine der nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Bei der Reifung spielt das besondere Klima vor Ort eine wichtige Rolle: Die Lage sorgt für grosse Temperaturschwankungen. Dies führt zu einem deutlich intensiveren Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass, ein gewünschter und willkommener Prozess.

Die dunklen, kalten Winter und ewig warmen Sommertage legen ein wichtiges Fundament für diese aussergewöhnlichen Whiskies. Die High Coast Distillery wurde 2010 ursprünglich als „Box Distillery AB” gegründet und liegt etwas ausserhalb vom Dörf Bjärtrå (mit ca. 350 Einwohner) am Fluss Ångermanälven und exakt auf dem 63. Grad nördlicher Breite.

Destilliert wird in kupfernen Pot Stills aus Schottland. Der Stil wurde inspiriert von der Islay Destillerie „Kilchoman“, die Stills sehen praktisch gleich aus, wie übrigens auch in diversen japanischen Whisky-Brennereien. Die Lagerung findet zu ca. 80% in Ex-Bourbon-Fässern verschiedener Grössen statt, wobei auch Ex-Sherry, Ex-Wein-Fässer, wie auch neue Fässer aus ungarischer, schwedischer und japanischer und sogar mongolischer Eiche verwendet werden.

Lage: