Beschreibung

Der HIGHLAND PARK Viking Tribe ist ein angenehm zugänglicher Single Malt aus der auf den Orkney-Inseln ansässigen Highland Park-Destillerie. Ein Whisky, bei dem es darum geht, Menschen zusammenzubringen, was sich auf dem Etikett widerspiegelt, das von den Kunstwerken der Wikinger inspiriert wurde, die in der norwegischen Urnes Stabkirche gefunden wurden. Das Symbol symbolisiert den Ausdruck “zusammen wie eine Einheit”.

Nach dem Vermählungsprozess aus den verschiedenen Fässer, bekommt der HIGHLAND PARK Viking Tribe wertvolle Zeit zur Akklimatisierung im Fass. Dort ruht er mindestens einen Monat lang, bevor er abgefüllt wird. Während dieser Ruhezeit verbinden sich die Aromen und gewinnen an Tiefe und Konsistenz. Diese bewusst lang andauernde und gemächliche Produktionsphase haben viele Brennereien längst aufgegeben. Doch für Highland Park stellt sie nach wie vor einen der 5 Grundpfeiler ihrer Whisky-Produktion dar.

Tasting Notes:

Aroma: Butterscotch, blumige Gerste, gesalzene Butter, ein Hauch von Sandelholz.
Geschmack: Orangenschale und Honig. Langsam entwickelt sich pfeffriger Torf mit einem Hauch von Aprikose und Gewürznelke.
Finish: Im Abgang bleibt weicher Rauch zurück.

Destillerie:

Highland Park wurde 1795 auf Orkney gegründet, einige der “Walliwall-Lagerhäuser” datieren noch aus dieser Zeit. Die zwei pagodenartigen Mälztennen sind ebenfalls noch in Betrieb. Die Zutaten für diesen Whisky stammen seit jeher aus denselben Gebieten, das harte Wasser entspringt nur etwa einen Kilometer von der Brennerei entfernt, der Torf für die Mälzerei kommt aus dem Hobbister-Moor in der Nähe von Scapa Flow. Die Gerste stammte früher aus den Lowlands, heute wird sie zum Teil aus Europa importiert.

Orkney blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Die Insel gehörte einst zu Dänemark und Norwegen und diente den Wikingern im 8. und 9. Jahrhundert als Stützpunkt für ihre Raubzüge. Magnus Eunson, der Highland Park im Jahr 1798 ins Leben rief, war ein direkter Nachkomme dieser Wikinger-Pioniere. Auch heute noch stammt ein Drittel der Bewohner von Orkney von Norwegern und Dänen ab. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihre nordischen Vorfahren, deren Kultur und Traditionen das Leben auf der Insel bis heute prägen.

Lage: