Beschreibung

Unter Liebhabern gilt der J.M. Rhum XO als einer der besten, wenn nicht der beste, Rhum vieux von Martinique. Die Herstellung des J.M. Rhum XO erfolgt noch heute nach der Jahrhunderte alten Rezeptur des Gründers, Jean-Marie Martin.

Tasting Notes:

Farbe: Leuchtendes Gold mit zitronengelben Reflexen
Nase: Intensiv und geschmeidig, würzig, gefolgt von frischen exotischen Fruchtnoten
Gaumen: Rund und frisch mit leicht säuerlichen Noten, dann eine Gewürzexplosion mit Muskat, langem und schwarzem Pfeffer
Abgang: Warm, langanhaltend und würzig

Destillerie:

Die J.M. Destillerie liegt im Norden der Insel, wo das tropische Klima und die fruchtbare Vulkanerde beste Voraussetzungen bieten für den Anbau von Zuckerrohr. Noch heute arbeitet die Destillerie mit eigenem Zuckerrohr, welches direkt nach der Ernte in den eigenen Mühlen gepresst wird. Als einzige Destillerie arbeitet J.M. mit reinem Quellwasser. Die Auswahl und das Ausbrennen der Fässer vor dem Einfüllen erfolgt nach strengen Kriterien und mit grosser Sorgfalt.

Diese Marke stammt aus der auf Martinique beheimateten Destillerie Jean Marie Martin, welche im zu Ende gehenden siebzehnten Jahrhundert gegründet wurde. Der Gründer war Pastor der Gemeinde Macouba. Zu dieser Zeit war das Haus am Ufer des River Rock ein Bonbon-Haus. Im Jahre 1790 erwarb Antoine Leroux Preville und gab ihm seinen heutigen Namen von Fonds Preville. Im Jahr 1845 erbten die Töchter von Antoine Leroux Preville das Unternehmen.